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tags: food, hackathon, jothon
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# 大松吃喝：會議餐盒便當外燴飲料食物推薦

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目錄
[TOC]
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# 【方案評估】這場活動，該選用什麼樣的供餐型態呢？

## 便當 vs 外燴

| 評估項目 | 便當 | 外燴 |
| -------- | -------- | -------- |
| 人均取用 | 一人一個保底 | 晚來就沒了 |
| 取用時間 | 領取容易 | 要排隊 |
| 衛生風險 | 自己吃的時候才打開 | 飛沫風險 |
| 如何吃 | 便當比較難拿在手上吃 | 外燴可以拿在手上少少的吃，吃完再拿 |
| 菜色 | 很有可能會出現不喜歡吃的菜色 | 自己選自己想吃的菜色；便當難以入菜的菜色，例如麻油雞麵線 |
| 飲品 | 附湯 (不確定) | 可以選購甜湯、熱湯等 |

## 下午茶茶點供餐型態
| 評估項目 | 餐盒 | 多樣化自取 |
| -------- | -------- | -------- |
| 人均取用 | 一人一份餐盒保底 | 晚來就沒了 |
| 取用時間 | 領取容易 | 要排隊 |
| 衛生風險 | 自己吃的時候才打開 | 飛沫風險 |
| 菜色 | 很有可能會出現不喜歡吃的品項 | 自己選自己想吃的餐點；餐點種類比較多元 |
| 垃圾 | 餐盒外盒垃圾很多 | 相對比較少 |

## 菜單品項種類，必須注意以下原則
- 必須有「素食」
- 必須設想「不吃牛肉者」，可以吃的餐點菜色
- 必須設想「不吃豬肉者」，可以吃的餐點菜色
- 提供「無麩質飲食」的餐點菜色
- 飲料
- 必須有「無咖啡因的飲料」
- 理想上，有冷，有熱

## 場地限制與清潔
- 需注意場地能否使用「明火、酒精燈」加熱保溫
- 使用酒精燈需確認如何滅火（有的外燴不會提供滅火工具）
- 生日蛋糕
- 如果場地有冰箱的話可以先買放到冰箱
- 否則就要想一下當天如何取貨送到場地
- 飲料
- 飲料茶桶的開關，正下方要有小桶子接著，避免飲料滴到場地地面
- 炸雞還蠻容易掉屑屑

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## 【案例經驗】特別的餐點策畫
- 2025.02.22 食物與韌性
- 說明文件：https://g0v.hackmd.io/dbGWzdy1SumyfzEnUrtZMQ?view
- 因為是二月份，食物紀念 228 事件，粥、飯糰、綠豆潤 (義美每年會透過門市販售)
- 10~11 月的大松，可以搭配 慶生蛋糕 :生日: 搭配「___ 週年黑客松」名稱
- 補照片
- 月球黑客松，小侯製作的仰望星空派
- https://drive.google.com/drive/folders/1MYjWM18osGidgGbPqeCSlTzC7ztsLCBP?usp=sharing
- Tainan 台南 ! 黑客松餐飲
- 歷屆場次：全臺首學黑客松、20250329
- https://g0v.hackmd.io/@jothon/TainanthonFOOD
- 十週年調酒 https://g0v.hackmd.io/KV2hI3qqQ6uB5KVjzqiC5Q?view
- 2012.12.01 第一次 g0v 黑客松的餐點
- https://www.flickr.com/photos/g0v/48841362112/in/album-72157711184894017
- 還有哪次大松有特別的菜色嗎？
- 從照片挖 https://www.flickr.com/photos/g0v/albums/
- 餐車
- https://g0v.hackmd.io/WSoF2t4iSAOOq6bmZveN-Q?view
- [蒐集中] 無麩質
- https://www.facebook.com/share/p/1CF4WCRutj/

# 【縣市】臺北與新北

## 常用的餐飲菜色組合與籌備文件

### 方案描述
- 早餐、飲料
- 外燴、披薩、炸雞
- 茶點

### 混搭選用
- 2012-2019 在南港中研院資訊所舉辦大松，食物組訂購經驗
- https://g0v.hackmd.io/_bbDtSxjRme14j7AEQV_Rg
- 綜合：外燴、披薩、茶點
- 2022.10.22 在南港中研院人文館舉辦大松與論壇，g0v Hackth52n 菜單
- https://g0v.hackmd.io/lv9S_42mRp-5TTXhPEk3gQ
- 綜合：外燴、披薩、炸雞、茶點
- 2022.10.23 在空總社創舉辦十週年生日趴，食物組籌備文件
- https://g0v.hackmd.io/xO5bQEjmS-mhTveohmn79Q?view
- 綜合：外燴、披薩、炸雞、茶點、飲料、生日蛋糕
- 2024.11.23 有英文文字的菜單
- https://g0v.hackmd.io/IPMTDVKjSfuXN7zh47TdVg
- 2025.02.22 大松，銜接 RightsCon 會眾
- https://g0v.hackmd.io/dbGWzdy1SumyfzEnUrtZMQ?view

## :star: 預算 150-200 元午餐便當

:::spoiler 點我看更多

### 常常好食 (週末有開)
- 連結：https://www.healthydiet.com.tw/columns/%E4%B8%BB%E8%8F%9C%E4%BB%8B%E7%B4%B9
- 建議選項

| 品項 | 價格 |
| -------- | -------- |
| 1-健康減醣餐(正SM) | $129 |
| 2-間斷平衡餐(無MM)| $149 |
| 3.肝醣超補餐(增SS)| $149|
| 4-低醣享瘦餐(無LM)）|$159|
| 5-211減醣減脂餐(減MM)| $159|



### :rice: 甘擔廚房（週六有開）
- 連結：https://gandankit.com/
- 建議選項

| 品項 | 價格 |
| -------- | -------- |
| 雙拼A餐(宮保雞+照燒豬) | $150 |
| 雙拼B餐(豆酥魚+三杯肉絲)| $150 |
| 雙拼C餐坦都里+柚香小排| $150|
| 御饗蔬食餐（全素）|$150|


### :rice: AumAum 韓式餐盒
- 連結：https://www.aumaum.com.tw/pages/menu
- 地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄18號
- 建議選項

| 品項 | 價格 |
| -------- | -------- |
| 甜辣洋釀雞 | $188 |
| 甘醬蒜味雞 | $188 |
| 辣炒豬肉 | $218|


### :rice: The Label Co.
- 連結：https://www.label.international/amp/product-d2.html
- 建議選項：

| 品項 | 價格 |
| -------- | -------- |
| 舒肥嫩雞胸 | $140 |
| 豬肉壽喜燒 | $150 |
| 蒜香野菇雞 | $170 |
| 泰式檸檬松阪豬 | $200 |
| 素什錦 | $160 |

### :rice: 蜂鳥食堂
- 連結：https://www.hummingfood.com/menu
- 建議選項：

| 品項 | 價格 |
| -------- | -------- |
| 經典雙拼-玫瑰岩鹽烤雞+薑汁燒肉片 | $160 |
| 乾煎鱸魚 | $150 |
| 日式胡麻豬 | $135 |
| 香檸椒鹽烤鮮魚| $145 |


### :rice: 饗初餐盒
- 連結：https://www.hchu.com.tw/
- 建議選項：

| 品項 | 價格 |
| ---------------------- | ---------------- |
| 荷蘭醬爐烤鮭魚排 | $200 |
| 義式手工牛肉捲 | $200 |
| 勃艮地紅酒燉牛肋 | 大-$170；小-150 |
| 義大利青醬雞腿排 | 大-$150；小-130 |
| 泰式綠咖哩牛五花 | 大-$150；小-130 |
| 里昂風味雞豬雙拼 | 大-$150；小-130 |
| 南法燉蔬香煎鱸魚 | 大-$150；小-130 |
| 紅酒醬起司漢堡排 | 大-$150；小-130 |
| 薑汁照燒牛五花 | 大-$150；小-130 |
| 薑汁照燒豬五花 | 大-$130；小-120 |
| XO醬香煎綜合菇(蛋奶素) | 大-$130；小-120 |
| 迷迭香爐烤雞腿 | $110 |
| 泰式椒麻雞 | 大-$110；小-100 |
| XO醬起司蝦捲 | 大-$110；小-$100 |
| 客家鹹豬肉 | 大-$110；小-$100 |
| 黑胡椒風味豬排 | 大-$110；小-$100 |


### :rice: 拾福青果
- 連結：https://www.facebook.com/vegshifu/
- 地址：臺北市中山區長春路3巷9號
- 吃過的朋友歡迎簽到分享：
- chewei, [便當照片](https://photos.app.goo.gl/qPc6RyiY4aPSAa4s7)
- 建議選項：

### :rice: 原味廚房
- 連結：https://www.realtaste.com.tw/
- 地址：
- 臺北市大安區辛亥路一段48號
- 臺北市大安區信義路四段168巷7號
- 吃過的朋友歡迎簽到分享：
- chewei, 盒子有很輕巧的感覺，[便當照片](https://photos.app.goo.gl/qPc6RyiY4aPSAa4s7)
- 建議選項：

### 🗃 環保餐盒與鐵盒便當系列
* 雲記便當-環保餐盒注意事項 https://www.facebook.com/675197319288255/posts/pfbid02UpvDvfiVti7qXJ3j2ZMZSeYjdCfERCzGDkVvZo4s59bZvdkss58d6pvdk3otZj5Nl/?d=n&mibextid=tejx2t
* 臺北市大安區長興街92號，迦南福氣飲食，有一般紙盒便當或鐵殼便當 http://canaanfood.tw/
* 臺北市士林區士東路91巷5號，黃平洋鐵路便當（黃平洋已改名叫瘋格格，菜單應該是一樣的，也依然有環保餐盒）
> [name=Ying 保留原始店名方便搜尋評論。我個人覺得口味差不多沒什麼變，也有人覺得不太一樣。]
* 新北市板橋區中山路一段109號，黃平洋鐵路便當
* 板橋/另有土城/新莊店，溪仔邊烤肉飯
* 楊記和風便當
* [雙北鐵盒便當整理（108.05.17）](https://www-ws.gov.taipei/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvMzYzL3JlbGZpbGUvNDExNDMvNzUzNDAxMi9jNmIzZGNlMS1lZTBjLTRiMjUtODY3Yi0xMWVkYmIyYzc2OWIucGRm&n=5o%2BQ5L6b6ZC155uS5L6%2F55W25LmL5bug5ZWG5Y%2BD6ICD5ZCN5ZauKDEwOC4wNS4xNykucGRm&icon=..pdf)
* Miss Eco 環保外送(餐點+餐盒租賃):https://missecotw.com/booking
* Mark 鐵盒便當（頂極餐飲）
- 20230211 活動在大安區和平東路，橫版鐵盒便當，圖片與資訊：https://g0v.hackmd.io/@jothon/BkPcELMjo#%E5%8D%88%E9%A4%90%EF%BC%88120-%E4%BA%BA%E4%BB%BD%E3%80%821130-%E5%89%8D%E9%80%81%E9%81%94%EF%BC%89
* 板橋甜心便當工坊(鐵盒便當主菜100/120/150/200)https://maps.app.goo.gl/YxBRo4HXwhzfAWcU6
### 待整理素材

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=656027479883378&id=100064283941223&set=a.654319843387475&mibextid=0cALme

https://www.facebook.com/1210499/posts/pfbid02UAVGJrt3Fj6q7rFNBu9Be6NgQPTuUnHxLBUoTXe7WhtSiVfprRX4265T2xppx8Ll/

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## :star: 飲料、早餐

### 若場地為南港中研院資訊所 => [御華興](https://www.yuhuahsin.com/download_2)

飲料
- 冰無糖綠茶（10L)：500 元
- 冰紅茶（10L）：600 元
- 熱香柚茶（10L）：1000 元
- LAVAZZA 熱咖啡（10L）：1200 元
- LAVAZZA 冰咖啡（10L）：1200 元

早餐
- 通常叫兩盤

### [Papago 趴趴走美食工坊](https://www.papagofood.com.tw/food.php?cid=2&cate=104)

## :star: 午餐外燴

### 若場地為南港中研院資訊所 => 丹尼爾

### 其他蒐集

主婦外燴
- https://www.facebook.com/share/p/1A3kZSTZfU/

inline 樂排
- 舉凡每日午晚餐、Happy Hour、活動餐點、講座餐盒...等形式，我們都能提供服務，請留下您的聯絡方式和簡答需求，專人將於 3 個工作天內儘速回覆您。
- https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02qXdvsbweeFKdh4a2eE4Mfmuf26jxfHJf3Br5xKcXYws14hVkEebYgV5gdypq8Eejl&id=100063996341206&mibextid=qC1gEa

The Studio
- https://www.facebook.com/jessicagigi/posts/pfbid0N8J8a9F91TJe3CzVqujjekfZHx1cGZq3Jo7z2LA9dtNf4m46Sj9DRuPeVtSMSgzTl?locale=zh_TW

## :star: 披薩

### 若場地為南港中研院資訊所 => 拿坡里

## :star: 炸雞

### 若場地為南港中研院資訊所 => 胖老爹

## :star: 下午茶、點心、餐盒

## 若場地為南港中研院資訊所 => 一之軒

- 餐盤不用回收且會附食物夾
- https://www.ijysheng.com/blogs/%E8%A8%82%E8%B3%BC%E5%96%AE%E4%B8%8B%E8%BC%89

## 其他
* Analeigh https://g0v.hackmd.io/dbGWzdy1SumyfzEnUrtZMQ?view#%E9%BB%9E%E5%BF%83-%E7%B7%AC%E7%94%B8%E5%92%8C%E6%9D%B1%E5%8D%97%E4%BA%9E%E5%A4%96%E7%87%B4%E9%BB%9E%E5%BF%83%EF%BC%88BY-Analeigh%EF%BC%89
* 世紀 https://www.food-365.com.tw/
* 中正區（大助推薦）小島遊 初張嘴 https://www.facebook.com/profile.php?id=100063850218001
* 北投區 [世紀糕點](https://century1980.shoplineapp.com/pages/century-stew)
* 內湖區 飛士蘭外匯家
* 南港區/松山區/汐止區 御華興餐盒
* 汐止區 趴趴走美食工坊 https://www.papagofood.com.tw/news_show.php?id=26&curPage=1
* 信義區 山益西點蛋糕
* 大安區 卡帛咖啡素食烘焙

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# 【縣市】桃園

## 下午茶、點心、餐盒
- 桃園市中壢區 中原大學周邊 [便當、咖啡、紅茶、甜點](https://docs.google.com/document/d/1ycvuqiOce_T1X-5ngkj2zyeCRZikYlw4EJawxjaxeyk/edit)

# 【縣市】新竹
* 新龍興外燴 https://www.yang-bakery.com.tw/cocktail.html
* 胖老爹（新竹高鐵店）需前一天付訂金，僅收現金無匯款，距離竹北市中興里集會所步行約 10 分鐘
* 下午茶：欣悅甜（低消 8000 元，指定不回收餐盤的話價格比較便宜）https://www.facebook.com/tresjoyeux

# 【縣市】臺南

## 特定活動的籌備文件
- 2019.12.21 在台南舉辦大松 + 面海松 菜單 Food at FtO Tainan + g0v hackathon37n
- https://g0v.hackmd.io/X5AoH0PXQUWwnGU3-wCEmw
- 綜合：特色美食選購並於提供會場、筑馨居
- 2022.04.09 在台南成大 C-hub 舉辦大松，g0v Hackth49n x 2022 亞太社創 菜單
- https://g0v.hackmd.io/tnFthO-fQlu4rrJUXvsByg
- 綜合：特色美食選購並於提供會場、早餐、便當、下午茶
- 2025.03.29 好想工作室 友愛街場地

# 【縣市】臺中

## 特定活動的籌備文件
- 2022.08.20 在台中高鐵集思會議中心舉辦大松，g0v Hackth51n x 水保局 菜單
- https://g0v.hackmd.io/QVyRKYBPRaOPwA1z3DflCQ
- 綜合：便當、茶點
- 2023 台中大松菜單
- https://g0v.hackmd.io/@jothon/BkA1RxvLn
- 台中高鐵食堂的「素 - 和風野菜便當」並非真的素，他的調味料含柴魚，因此素食便當建議直接去買高鐵或台鐵的素食便當就好，要早點去不然很快會賣完（素食便當數量比較少）
# 【縣市】花蓮
* [葷食] 福容飯店餐盒（最好前一天先去付款＆務必確認訂單）
* [素食] 茹薫素食
* 茶點：甜點騎士
* 便當
https://www.facebook.com/groups/613691032041093/permalink/6584331124977024/

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# 【食品採買】

掃了再買
https://www.facebook.com/100000237236454/posts/pfbid02ZGKP4k3wdcAPWbxjeqzyPmAUa774eCvLFC5oDa1D7W1qw95PL5U7WTSRbhiKi1Rel/

2025.02.22 大松採購：馬祖魚麵片、淡菜薯條、澎湖米香、糙米/小麥/紫米/小米花生酥

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# 【容器 / 餐具】

## 歷次執行經驗

20241123 黃金比例黑客松，有準備了 10 套「餐盤、碗、筷子」，投幣 10 元，用完後清洗歸還
- 補照片

20250222 平凡而自由的黑客松
- 準備 葉子餐盤 https://www.zenzhoultd.com/categories/%E8%91%89%E5%AD%90%E9%A4%90%E7%9B%A4
- 仁舟淨塑回覆訊息：2025.01 葉子餐盤部分只有 10 公分愛心形狀盤唷，葉子餐盤售完即會下架了。謝謝您
- 準備 樺木湯匙 https://www.zenzhoultd.com/categories/%E6%A8%BA%E6%9C%A8%E9%A4%90%E5%85%B7
- 已採購可重複使用的餐具

## 購買：可現場租用的餐具

揪松團已採購
- 盤子，數量：
- 筷子，數量：
- 碗，數量：
- 碗附上把手，數量：

## 購買：可堆肥產品

台青蕉粉專香蕉盤，但出貨很不穩定
- https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfAfF7Czhww0NODE3ssoRX-QknPnK0MQ2fRDBWsKkMw8ItNRA/viewform

「無塑無氟」冷熱兩用環保紙杯（碗）、紙吸管
- https://www.facebook.com/100063937727231/posts/pfbid02fssw8yi4Hinf5WQGsCPZamCw9oBWtzWBKyHZywbiR5LeE4a1n9bZsLH7nXY82fFKl/?mibextid=cr9u03

仁舟淨塑_葉子餐盤
- https://www.zenzhoultd.com/categories/%E8%91%89%E5%AD%90%E9%A4%90%E7%9B%A4
- 仁舟淨塑回覆訊息：2025.01 葉子餐盤部分只有10公分愛心盤唷，葉子餐盤售完即會下架了。謝謝您

仁舟淨塑_樺木湯匙
- https://www.zenzhoultd.com/categories/%E6%A8%BA%E6%9C%A8%E9%A4%90%E5%85%B7

### 課題

- 要拿去哪裡堆肥？
- 長期來說，消耗品也是購買成本

## 租借：公共活動會眾餐具方案評估

循環餐具租借
- https://bit.ly/3xFtXzc
- https://www.instagram.com/haidel_reearth?igsh=MXF1ZTY5aGxxODR0bg==

揪松團評估「大黑客松」
- 餐具種類與數量
- 杯子：
- 盤子：
- 碗：
- 叉子：
- 筷子：
- 理想上：
- 現場不用清洗
- 活動結束左右，廠商可以來回收餐具