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tags: food, 無麩質,
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# 無麩質安全網

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坑主聯絡方式：FB [黃心怡醫師的無麩質教室](https://www.facebook.com/drxinyi/)
網頁：https://drxinyi.com/about/

歡迎加入 slack g0v 裡頭的 #gf-tw 頻道
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## 專案簡介
- 緣由
我是一個不能吃麩質(gluten free)的外科醫師
我吃了gluten之後會皮膚癢長疹子, 腦霧(就好像i7 CPU變成486的感覺), 關節痛,拉肚子, 體力變差等等 [例子](https://drxinyi.blogspot.com/2020/10/blog-post.html)
麩質是小麥裡頭一個很重要的蛋白
所以跟我不能吃麵包,饅頭,麵條甚至是醬油,大部份的加工品都對我來說是有毒的
在進行無麩質過程中發現台灣要找到無麩質(Gluten free)的食物相對來說是困難的
在FB的臺灣無麩質社團裡頭也有許多狀況跟我類似的人,所以大部分跟我一樣的無麩友們都是自己煮三餐,或者就是因為種種的不方便,持續忍受疾病所帶來的不適
對剛進入無麩質朋友們不容易找到相關資源,而且內心充滿著焦慮.吃會身體不舒服,不吃會餓死,是一種生存焦慮.

- 要解決的問題
一個提供無麩友方便得到產品訊息,課程資訊,餐廳資訊的網頁,手機APP

- 預定使用者
小麥過敏(wheat allergy), 麩質不耐(gluten intolerance) 以及乳糜瀉(celiac disease)病患本人,家人,還有願意為創造無麩質友善環境的廠商們

- 預定功能
網頁可以搜尋到台灣購買得到的無麩質產品,地點(比如說Jason, 家樂福等等)
提供無麩質餐點的店家(希望以地圖呈現)
並提供無麩友們對產品反饋的空間
廠商(如一些小工作室)也可來加入, 但是需要提供原料,製作環境有沒有製作其他含有麩質的產品等資訊,更好的話可以提供它們的無麩質檢測結果(台灣目前沒法規規定,美國FDA為小於20ppm,紐澳<5ppm)
希望未來可以從網站延伸到手機app,使用者可以掃個條碼就知道產品更多的資訊

- 現有類似專案
- https://glutenfreeresourcedirectory.com/directory/best-foods/
國外無麩質產品非常多, 而且都經過GF(gluten free)認證.
台灣相關的產品非常稀少,而且廠商廚師們對這方面的知識仍相當薄弱,所以需要架設一個大家可以提供資訊的網站(有些產品說自己是無麩質,但是實際上並不是,這些資訊也希望可以被查到,避免無麩友掉坑)

- https://www.facebook.com/groups/1733025516936148/
雖然說有一個台灣無麩質社團可以讓人分享一些資訊,但是FB的使用介面還是比較沒那麼友善, 資訊不容易找到.

- 相關專案（歡迎補充）
nope

- 授權方式
CC-BY

- 使用資料
使用者或是由廠商提供的資料,再進行篩選

- 專案目前狀態
目前使用google表單的方式在FB台灣無麩質社團收集無麩質產品以及提供無麩質食品的餐廳資料,目前收集資料的速度緩慢
https://forms.gle/1sTXBo7RhUEdCc2B8
https://forms.gle/AyVWfDtKTfJgmTLbA

- 利益揭露
無

## 徵求協作者

發起人/拋磚人：

NeedsWriter: 需要文案幫手（撰寫基本資訊、報導專案etc）

V NeedsDesigner: 需要介面設計

V NeedsData: 需要資料（擷取、清理）

V NeedsTech: 需要技術支援（程式、架站 etc)

V NeedsProcess: 需要幫忙設計作業流程

V NeedsTalkingToRealPerson: 需要有人幫忙和其他機關聯絡

實作細節（非技術背景可跳填）

協作工具

github repo：

hackfoldr 工作資料夾網址：

google drive 共用資料夾網址：

進度與 to-do

10/28小團隊討論先收集資料
目前使用google表單的方式在FB台灣無麩質社團收集無麩質產品以及提供無麩質食品的餐廳資料,目前收集資料的速度緩慢
https://forms.gle/1sTXBo7RhUEdCc2B8
https://forms.gle/AyVWfDtKTfJgmTLbA

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